Terrine de Légumes  

Ingrédients

4 tranches de mozzarella
2 tomates moyennes
1 aubergine pelée
2 gousses d'ail
2 oignons moyens
3 petites courgettes

Instructions

Trancher tous les légumes en rondelles.
Dans un plat à cake, superposer les couches d’aubergine, oignon, courgette et tomate.
Saler, poivrer et ajouter des herbes comme le thym et le romarin.
Ajouter la mozzarella.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Astuces

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte encore plus savoureuse.