Cookies Gourmands  

Ingrédients

1 œuf
170g de farine semi-complète
5g de levure chimique
75g de beurre mou
60g de sucre
60g de pépites de chocolat noir

Instructions

Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre muscovado.

Crémer le beurre et l'œuf : Dans un autre saladier, travaillez le beurre mou à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Assembler tous les ingrédients : Versez les ingrédients secs sur le mélange beurre-œuf. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.

Former les cookies : Préchauffez votre four à 180°C. À l'aide de deux cuillères, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule à l'aide d'une fourchette.

Cuisson : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces

Pour des cookies plus moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de lait ou de crème liquide à votre pâte.

Pour une touche de gourmandise : Remplacez une partie des pépites de chocolat par des noix hachées (amandes, noisettes) ou des fruits secs (raisins secs, cranberries).

Pour une version plus saine : Utilisez de la farine complète et du sucre de canne non raffiné muscovado.