Légumes Caramélisés  

Ingrédients

• 50 g de poivrons rouges
• 50 g de poivrons jaunes
• 50 g de courgettes
• 50 g de carottes
• 10 g de miel
• Sel, poivre (au goût)

Instructions

• Préparer les légumes :
  • Rincez et taillez les légumes en petits cubes ou perles selon vos préférences.
• Précuire les légumes :
  • Faites cuire légèrement les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes pour qu’ils restent croquants. Égouttez-les et réservez.
• Caraméliser au miel :
  • Chauffez le miel dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à légèrement mousser.
  • Ajoutez les légumes précuits et mélangez bien pour qu’ils soient enrobés de miel. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Assaisonner et servir :
  • Salez, poivrez et mélangez une dernière fois avant de servir. Ces légumes caramélisés se dégustent chauds, en accompagnement d’un plat principal.

Astuces

Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de paprika doux ou un filet de jus de citron en fin de cuisson.