Pois Chiches Rôtis aux Épices  

Ingrédients

• 400 g de pois chiches (cuits et égouttés)
• 30 ml d’huile d’olive
• 4 g de chili (mélange d’épices)
• 4 g de cumin
• 0,5 g de piment de Cayenne
• 1 c. à café de sel

Instructions

• Préchauffer le four :
  • Réglez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
• Préparer les pois chiches :
  • Égouttez les pois chiches et séchez-les avec un papier absorbant pour obtenir une texture bien croustillante après cuisson.
• Assaisonner :
  • Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l’huile d’olive, le chili, le cumin, le piment de Cayenne et le sel. Remuez pour bien enrober les pois chiches.
• Cuire :
  • Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  • Faites rôtir au four pendant environ 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour une cuisson uniforme.
• Servir :
  • Sortez les pois chiches du four lorsqu’ils sont dorés et croustillants. Servir comme garniture d’un plat.

Astuces

Pour varier les saveurs, essayez d'autres mélanges d’épices comme le paprika fumé, le curcuma ou les herbes de Provence.