Fondue Ail, Oignons, Poivrons et Tomates  

Ingrédients

• 300 g de tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 2 tasses d’oignons hachés
• 1 poivron vert moyen (coupé en dés)

Instructions

• Préparer les légumes :
  • Éplucher et hacher l’ail et les oignons.
  • Couper les tomates en dés.
  • Évider et couper le poivron en petits morceaux.
• Faire revenir :
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou une casserole à feu moyen.
  • Ajouter l’ail et les oignons, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fondants.
• Ajouter les légumes :
  • Incorporer les dés de tomates et de poivron.
  • Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Mijoter :
  • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes n’attachent.
• Servir :
  • Déguster chaud en accompagnement d’un plat principal ou en garniture pour des pâtes, du riz ou une viande grillée.

Astuces

Pour une touche méditerranéenne, ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou de basilic frais haché en fin de cuisson.