Gratin de courge  

Ingrédients

• 250 g de courge butternut
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 10 g de maïzena
• 15 g d'emmental râpé
• Sel & Poivre
• Noix de muscade (selon le goût)

Instructions

• Préparer la courge :
  • Laver, éplucher et couper la courge butternut en morceaux grossiers.
  • Faire cuire les dés de courge à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Préparer la béchamel :
  • Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait froid.
  • Ajouter une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.
  • Porter le mélange à ébullition tout en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaississante.
• Assembler le gratin :
  • Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
  • Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de courge dans le fond.
  • Recouvrir les morceaux de courge avec la béchamel préparée puis parsemer avec l'emmental râpé.
• Cuisson :
  • Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
• Servir chaud

Astuces

Ajoutez quelques graines de courge grillées sur le dessus avant la cuisson pour apporter du croquant et une saveur supplémentaire.