Wok Nouilles aux Brocolis  

Ingrédients

• 40 g de nouilles chinoises
• 100 g de brocoli (en fleurons)
• 90 g de tofu (coupé en cubes)
• 50 g de champignons (tranchés)
• 15 g d’oignons verts (hachés)
• 15 ml de sauce soja
• 5 ml d’huile (pour cuisson)
• 2 ml d’huile de sésame
• 2 g de coriandre fraîche (hachée)
• 1 g de ciboulette (hachée)
• Poivre (au goût)

Instructions

• Préparer les ingrédients :
  • Cuire les nouilles et les brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes. Égoutter et réserver.
  • Hacher les champignons et les oignons verts.
• Colorer le tofu :
  • Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle. Faire revenir les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
• Cuire les légumes :
  • Ajouter les oignons verts et les champignons au wok. Faire sauter pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.
• Mélanger le tout :
  • Ajouter les nouilles, les brocolis, la sauce soja, et l’huile de sésame. Mélanger délicatement et laisser cuire encore 2 minutes pour bien enrober les ingrédients.
• Assaisonner et garnir :
  • Poivrer selon vos goûts et saupoudrer de coriandre et de ciboulette avant de servir.

Astuces

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de gingembre frais râpé ou un peu de piment.