Soupe de légumes d'automne  

Ingrédients

30 g de lentilles blondes
1 tasse de butternut en cubes
2 carottes moyennes
1 poireau
2 petites courgettes

Instructions

Préparation des légumes :
Épluchez et coupez en dés les carottes, le poireau, la courgette et le butternut.

Cuisson :
Placez les légumes et les lentilles dans une grande casserole.
Ajoutez un bouillon de légumes bio et couvrez d'eau.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finalisation :
Mixez la soupe pour une texture veloutée ou laissez-la telle quelle pour une version plus rustique.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Astuces

Pour relever la saveur, ajoutez une pincée de curry ou des herbes fraîches comme du persil ou du thym.