Poulet Grillé avec Riz et Légumes Sautés  

Ingrédients

• 1 filet de poulet (env. 150 g)
• 1/2 tasse de riz brun cuit
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 courgettes
• 1/2 aubergine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de paprika
• Sel et poivre

Instructions

• Préparer le poulet :
  • Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen-élevé.
  • Assaisonnez le filet de poulet avec du sel, du poivre et du paprika.
  • Faites cuire le filet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur, environ 10 à 12 minutes en le retournant à mi-cuisson.
• Préparer les légumes sautés :
  • Coupez les légumes et l’oignon rouge en petits morceaux.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
• Assembler le plat :
  • Disposez le riz brun cuit dans une assiette.
  • Ajoutez le filet de poulet grillé et les légumes sautés par-dessus.
  • Servez chaud.

Astuces

• Ajoutez une touche de citron frais ou des herbes comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
• Varier les légumes suivant la saison
• Remplacez le riz brun par du quinoa ou du boulgour pour varier les plaisirs.