Poulet au citron  

Ingrédients

• 100 g de blanc de poulet
• 1 verre de jus de citron
• 1 tomate
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée d’herbes aromatiques (ex. thym, persil)

Instructions

• Préparer la marinade
  • Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre.
  • Faire mariner les blancs de poulet dans ce mélange pendant 15 minutes.
• Cuisson du poulet
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les blancs de poulet et les faire dorer des deux côtés.
• Ajouter les légumes
  • Incorporer l'oignon finement émincé et l'ail haché.
  • Ajouter la tomate coupée en dés et faire revenir jusqu'à ce que tout soit légèrement coloré.
• Mijoter
  • Verser le reste de la marinade dans la poêle.
  • Ajouter un peu d’eau pour couvrir légèrement les ingrédients.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Astuces

Servir chaud, accompagné de riz, de légumes vapeur ou d'une salade verte.